İtalyan Lezzetinin Yükselişi: Tek Şişelerde Altına Kafa Tutan Fiyat 1695 TL!

Türkiye'den Avrupa'ya ihraç edilen kurbağa bacakları, altın fiyatlarıyla yarışacak düzeye ulaştı. Şişlenmiş ve işlenmiş halleriyle İtalyan mutfaklarında popüler bir tat haline gelen bu ürün, kilogram başına 1695 TL’ye kadar değer bulabiliyor. 2023 yılı itibarıyla, Türkiye bu satışlar sayesinde milyonlarca dolarlık bir gelir elde etti.

KURBAĞA BACAĞI AVRUPA'DA BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR

Türk üreticiler tarafından işlenerek yurtdışına ihraç edilen kurbağa bacakları, özellikle Fransa ve İtalya pazarlarında yoğun ilgiyle karşılanıyor. 2023 yılında sadece kurbağa bacağı ihracatından 1 milyon 988 bin dolarlık gelir elde edildi. Ülkeden toplamda 72 bin 471 kilogram ürün gönderilirken, kilogram başına ortalama ihracat fiyatı 27,4 dolar olarak belirlendi.

FRANSA EN BÜYÜK ALICI KONUMUNDA

Fransa, 2023 yılı içerisinde 45 bin 265 kilogram kurbağa bacağı alarak bu alanda en fazla ithalat gerçekleştiren ülke oldu. Türkiye, bu satışlardan 1 milyon 203 bin dolar döviz kazancı elde etti. İtalya ise 24 bin 492 kilogram kurbağa bacağı için 691 bin dolar harcayarak önemli bir alıcı olmaya devam ediyor. Daha küçük alımlar ise İsviçre ve İspanya gibi ülkelerden geldi.

KURBAĞANIN TAMAMI İHRACAT EDİLİYOR

Bütün olarak işlenmeden ihraç edilen kurbağalardan elde edilen gelir, daha düşük seviyelerde kaldı. 2023 yılında 49 bin 728 kilogram kurbağa gönderilerek toplamda 665 bin dolarlık kazanç sağlandı. Bu segmentte kilogram başına ortalama fiyat 13,3 dolarda kaldı. En fazla alım gerçekleştiren ülke yine İtalya oldu, Arnavutluk ve Fransa da bu pazarda bulunan diğer alıcılardı.

İLK DÖRT AYDA YÜZDE 39 ORANINDA ARTIŞ YAŞANDI

2024 yılının Ocak-Nisan döneminde kurbağa bacağı ihracatında kayda değer bir artış gözlemlendi. Bu süreçte 19 bin 782 kilogram ürün ihraç edilerek toplamda 682 bin dolarlık gelir elde edildi. Ortalama ihracat fiyatı ise 34,5 dolara yükseldi. Fransa’nın alım miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 39 artışla 16 bin 196 kilograma ulaştı. Bu satışlardan Türkiye 529 bin dolar kazandı.

İTALYA’DAN REKOR FİYAT: KİLOGRAMI 43 DOLARA SATILDI

2024 yılında kaydedilen en dikkat çekici ihracat fiyatı, İtalya’ya yapılan işlemlerde görüldü. 3 bin 392 kilogram kurbağa bacağı için İtalya, Türkiye’ye 145 bin dolar ödedi. Böylece kilogram başına 43 dolarlık rekor bir fiyatla alım gerçekleştirildi.

AVRUPA RESTORANLARINDA POPÜLER BİR LEZZET

Kurbağa bacakları, Türkiye'den sıklıkla işlenmiş, şişlenmiş ve pişirilerek hazır hale getirilmiş olarak Avrupa’ya gönderilmektedir. Avrupa'daki restoranlar, bu ürünlerin hazır tüketime uygun olması nedeniyle büyük bir talep gösteriyor. Bütün olarak ihraç edilen kurbağalar ise genellikle işlenmek üzere tercih ediliyor.

YÜKSEK KAZANÇ KURBAĞA BACAĞINDAN GELİYOR

Ege İhracatçı Birlikleri'nin sağladığı verilere göre, işlenmiş ve hazır olarak ihraç edilen kurbağa bacaklarının, bütün kurbağalara kıyasla önemli ölçüde daha fazla kazanç sağladığı görülmektedir. Türkiye için kurbağa bacağı ihracatı, özellikle Avrupa pazarında yüksek katma değerli bir gelir kaynağı olma özelliğini sürdürüyor.