Şeker Tüketiminin Gizemi Çözüldü! Bilim İnsanları Asıl Nedeni Açıkladı
Şekerin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri son yıllarda giderek daha fazla gündeme gelmektedir. Bu durumu bilimsel araştırmalar açıklığa kavuşturuyor. Konuyla ilgili ayrıntılara göz atın…
İklim değişikliği ve dünya genelinde sıcaklık artışının yaşamımız üzerindeki etkilerine dair yeni bir çalışma gerçekleştirildi. Araştırmacılar, artan ısının insan sağlığını tehlikeye atan ilginç bir yönünü ortaya çıkarttı: Yükselen şeker tüketim oranları.
Sıcak havalar yalnızca susuzluğumuzu artırmakla kalmıyor, aynı zamanda daha fazla şekerli içecek ve tatlılara yönelmemize de sebep oluyor. Son yapılan araştırmalar, yükselen sıcaklıklarla birlikte gazlı içecekler, meyve suları, dondurma ve soğuk tatlıların talebinin arttığını gösteriyor. Bu durum, obezite ve diyabet gibi sağlık sorunlarının daha da yaygınlaşmasına yol açabilir.
SICAKLIKLAR YÜKSELDİKÇE ŞEKERE OLAN TALEP ARTIYOR
Cardiff Üniversitesi'nde çevre bilimleri ve sürdürülebilirlik alanında uzman olan Pan He'nin liderliğindeki araştırmacı ekibi, 2004-2019 döneminde ABD'deki hanelerin gıda alışverişi davranışlarını detaylı bir şekilde inceledi. Bu verilere, bölgesel hava durumu bilgileri ile karşılaştırıldığında ilginç bir bulgu ortaya çıktı. Araştırmaya göre, her 1 santigrat derecelik sıcaklık artışı, günlük kişi başı 0,7 gram ek şeker tüketimini tetikliyor. Özellikle hava sıcaklığının 20 ile 30 santigrat derece arasına çıktığında bu etki daha belirgin hale geliyor. Bu, sıcakların artmasıyla birlikte şeker tüketimimizin de arttığı anlamına geliyor.
DÜŞÜK GELİRLİ GRUPLAR EN YÜKSEK RİSK ALTINDA
Bu çalışma, sıcaklık artışlarının şeker tüketimindeki etkisinin tüm grupları eşit şekilde etkilemediğini ortaya koydu. Düşük gelir seviyesine ve eğitim düzeyine sahip hanelerde bu etkinin daha güçlü olduğu gözlemleniyor. Uzmanlar, bu durumun bu grupların şekerli ürünlere daha kolay erişim sağlaması ve sıcak havalarda bu tür ürünleri tercih etme eğilimleriyle ilgili olduğunu belirtiyor. Ayrıca, bu hanelerde klima kullanımının daha az olması da şekerli gıdalara olan talebi artırıyor. Bu durum iklim değişikliğinin sağlık eşitsizliklerini daha da derinleştirdiğine dair kaygıları artırıyor.
GELECEKTE NE BEKLENİYOR?
Araştırmacılar, mevcut küresel ısınma hızının devam etmesi ve sera gazı emisyonlarının azaltılmaması durumunda, 2095 yılına kadar ABD'de kişi başına günlük şeker tüketiminin 3 gram artabileceğini öngörüyor. Bu artış, obezite, diyabet ve kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde yükseltebilir. Amerikan Kalp Derneği, günlük alınan kalorinin en fazla yüzde 6'sının ek şekerden gelmesi gerektiğini tavsiye ediyor. Bu da erkekler için günde 36 gram, kadınlar için ise 26 gram sınırından fazlasını içermemesi gerektiği anlamına geliyor. Ancak artan şeker tüketimiyle birlikte bu sınırların aşılması daha kolay hale geliyor.
UZMANLARDAN CİDDİ UYARI
Çalışmaya dışarıdan katkıda bulunan Cambridge Üniversitesi'nden Charlotte Kukowski, bu araştırmanın iklim değişikliğinin insan sağlığındaki "göz ardı edilen bir yönünü" gün yüzüne çıkardığını ifade etti. Kukowski, en savunmasız grupların en yüksek sıcaklık artışına maruz kalırken, beslenmeye bağlı hastalıklara da en açık kesim olduğunu vurguladı. Bu ilişki, farklı bölgelerde incelenmeye devam ederken, uzmanlar iklim değişikliği karşıtı politikaların şeker tüketim yönetimini de içermesi gerektiğini belirtiyor. Küresel ısınmanın tatlı bir sonuç vermesi beklenmemeli; bu nedenle sağlıklı bir geleceğe ulaşmak için bu verileri dikkate almak önemli.
