Kadayıfın Yeni Yüzü: Muhallebi İle Lezzet Yolculuğu Sizleri Bekliyor!

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan muhallebi, çıtır kadayıf ile birleşince muhteşem bir tat ortaya çıkıyor: Muhallebili kadayıf. Hafif yapısıyla yaz aylarının favorisidir ve şık sunumu sayesinde misafir ağırlamaların da yıldızı konumundadır. İşte hem pratik hem de göz alıcı bir muhallebi eşliğinde kadayıf tarifi için gereken tüm detaylar...

GEREKEN MALZEMELER

300-350 gram tel kadayıf

3 yemek kaşığı tereyağı

5 yemek kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 adet yumurta sarısı

1 paket sıvı krema (200ml)

HAZIRLANIŞI

• Kadayıfı kavurarak muhallebiyle birleştireceğimiz tatlının yapımına başlayalım.
• Geniş bir teflon tava veya tencereye tereyağını ekleyip eritin, ardından şekeri ve kadayıfı ilave ederek pembe bir renk alana dek kavurun.
• Sonuç olarak dövülmüş cevizi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam ederek ocaktan alın.
• Tatlının muhallebisini hazırlamaya geçelim. Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin.
• Muhallebi kaynadıktan sonra 3 dakika kadar ocaktan alın ve 10-15 dakika soğuması için kenara koyun.
• Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ekleyin, mikserle 4-5 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
• Hazırlanan krema ve kadayıfı bir tepsiye yerleştirin. Yaklaşık 30 cm çapında bir borcama kavrulmuş kadayıfların yarısını dökün ve iyice yayın.
• Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve kalan kadayıfları serin. Bu adımda kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.
• Tatlıyı soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında ılıdığı zaman buzdolabına kaldırın.
• 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.